ENKEL LIVSFILOSOFI

- Hvordan føles det egentlig å være dame, mamma?

- Det er fint. Rett og slett fint. Hvordan kjennes det å være liten gutt da?

- Jo, det er jo fint, men livet kan være litt vanskelig å sånn noen ganger.

- Hva er det som er vanskelig da?

- Når jeg skal være keeper og ikke klarer å ta ballen...

- Men det fine da, hva er det?

- Når jeg er keeper og klarer å ta ballen!

UDETONERT!

Eg er hoppande riv ruskande hals over hodet.. GLAD! Eg føler meg som ei udetonert champagneflaske klar til eksplosjon. Ikkje på den kjedelige korrekte vri av korken måten, der du berre høyrer et lite puff før ein skjenker korrekt i glaset uten søl. Nei, eg vil at korken skal fyke i taket med eit smell, eg vil at champagnen skal flomme så ein må skynde seg fram med glaset for å rekke å fange seg ein dråpe. 

Dette er meg på ein fredag. Nesten litt sliten av å være glad no. Og eg kan ikkje sei kvifor eg er så glad. Ikkje enda. Men det kjem. Eg skal dele det generøst med alle og einkvar! Vær trygg. Champagnen skal flomme rikeleg. 

Eg har ei viss kjensle av at det kjem til å være litt "før og etter". At livet kjem til å få nytt innhald, og det er eg som skal bestemme omfanget av det. Det kjem garantert til å bli mykje inspirasjon for mange mange blogginnlegg. Bomba blir detonert til veka. Det meiner eg bestemt. 

Så lenge: Skål for sola, våren og livet! Her blir det Smurfefest med nachos og eplejuice. Og ein liten øl til mor. God helg! 

LIKE GLAD

-Mamma, er du like glad i meg som du er i Storebror?

- Selvfølgelig er jeg det! Jeg er LIKE glad i dere begge to! Hvorfor spør du om det?

- Jeg bare lurte..

MAGISK SPYTT

I det vi skal løpe ut døra ser jeg at Lillesmurfen har fått en tannkremflekk på sin nettopp rene genser. Jeg tyr hurtig til univesalflekkfjerneren mammaspytt, og gnir på med liv og lyst.

- Hei mamma! Hvorfor tar du spytt på skjorten min egentlig?

- Det er en flekk her som jeg må få bort litt fort!

- Åja, nå husker jeg det: Mammaspytt er jo magisk!

- Hallo, hvem er det som sier sånne rare ting til deg?

- Du har sagt det! Du har sagt at alle mammaer har magisk spytt!

- .... kremt... har jeg det? Oi! Nå må vi løpe for å rekke banen!

(Gud, jeg må prøve å slutte med dette, jeg hadde jo fått brekningsfornemmelser om noen til stadighet klinte spyttet sitt i ansiktet mitt eller på klærne mine  for å fjerne flekker. Finnes det andre enn mødre som tillater seg denne ekle uvanen? Magisk spytt.. kan det kalles panikkreativ? Og jeg vet faktisk ikke om jeg klarer å slutte helt...)

INTENSIVE KNEKKEBRØD

Liker du ikke å bake sier du? Helt greitt det. Du kan lage knekkebrød uansett. Jeg vil kalle det røring, smøring og muligens litt klasking. Det går fort, men regn med litt tid i ovnen. Resultatet blir sprøtt godt, for ikke å snakke om hvor imponert folk blir når du spør om de vil smake på hjemmelaget knekkebrød. Denne oppskriften har spredd seg som ild i tørt gress fra sykepleier til sykepleier på intensivavdelingen på Haukeland sykehus. På fritiden gjør de ikke annet nå, enn å røre-klaske-smøre knekkebrød.. Her får du oppskriften, de er selvsagt sunne som rakkern, får ikke dette sving på tarmen din, får ingenting det. 

KNEKKEBROT

4 dl samalt grovt rug

4 dl havregryn lettkokt

2 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 ts salt

7 dl vatn

Rør dette sammen. (Nei, ingen elting) Klask røra/deigen ut på 2 bakeplater. Så går du over med slikkepott og glatter det fint og jevnt helt ut i kantene. Obs! Viktig at det er ganske jevnt. Del opp med pizzahjul før du steker.

Varmluftsovn: 180 grader i 50 min. Begge brett i ovnen.

Vanlig ovn: Begge brett inni ovnen, bytt plass på brettene etter halve tiden. Om de ikke er ferdig etter 50 min, la de stå 15-20 min lengre. Eller lengre. Du ser. 

Uansett ovn: Sett døra på gløtt og avkjøl knekkebrødene i ovnen når de er ferdig.

Så er det bare å knase i vei! Med ost eller andre godsaker. 

( Jeg tok i tillegg å stødde på litt solsikke og sesamfrø på toppen, jeg liker nemlig frø..)

Dette er andre del av utfordringen jeg fikk fra vivi, som gikk på at man skulle publisere en oppskrift man selv hadde prøvd, trenger ikke være en egenkomponert en. Og så kaster hun stafettpinnen videre til 2 andre. Jeg utfordrer herved mammadamen! 

LITT UHELDIG..

- Mamma, jeg har vært litt uheldig, sier Lillesmurfen der han sitter på do med buksa på knærne og avslører tidenes bremsespor. 

- Det der heter ikke litt uheldig, det der heter VELDIG uheldig! Vi får ta en dusj etterpå tenker jeg.

To minutter senere i badekaret med stumpen til værs;

- Oioiauau!!! Dette ser jammen ikke bra ut! 

- Kan du ta et bilde, mamma?

Tenk mamma kan ikke det...

NESLEPESTO

På vei hjem her om dagen gikk jeg forbi noen struttende nye brennesleskudd. Da jeg var sikker på at de var utenfor område for hundeskvetting og herreskvetting, plukket jeg dem med meg. ( Jeg gikk først innom nærmeste bakeri og tigget til meg en latexhanske.) Vel hjemme husket jeg at jeg en gang hadde smakt en pesto bestående av blandt annet nesle. Derfor bestemte jeg for å prøve å lage en variant. 

Ordet pesto betyr egentlig "knust" og ble opprinnelig laget/knust i morter nord i Italia. Hardcore pestomakere sverger den dag idag til morter, og mener bestemt at den blir best slik. Jeg vet ikke, jeg har har ikke prøvt. Jeg vet derimot at hjemmelaget pesto er noe helt annet og mye bedre enn kjøpepesto. En enkel og overkommelig affære er det også. Har du ikke nesler for hånden, tar du hele potten med basilikum istedet. Bruk stilker og det hele. 

PESTO MED NESLER

1/2 potte basilikum

       Like mye brennenesleblader ( Husk hansker)

3 store båter hvitløk

50 g pinjekjerner 

50 g revet parmesan

Olivenolje til passe konsistens

Salt og pepper.

Hiv alt, bortsett fra olivenolje i en hurtigmixer/blender og køyr! Deretter tilsetter du olivenolje til passe konsistens. Fyll pestoen på et rent glass, og hell litt olivenoljepå toppen. Da holder seg lenge i kjøleskapet, helt til den er oppspist.

Skjær opp et stykke deilig ferskt brød, smør på. Et par gode røde tomatskiver på toppen. Eller generøst over nykokt pasta. Nyt! Den brenner ikke.

( Dette er første del av en utfordring jeg fikk fra vivi for litt for lenge siden. Man skulle legge ut 2 oppskrifter man selv har testet, egne eller andres og så utfordre 2 andre til å gjøre det samme. Jeg legger ut en oppskrift nå, og utfordrer fru Storlien til det samme. Neste oppskrift og utfordring  kommer.... om litt.)